Procedimiento:

1. Al portobello, quitarle el rabito y colocar un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
2. En un asador con tapa, a fuego indirecto, colocar el portobello hacia arriba durante 10 minutos para que se suavice. Sacar y reservar.
3. Picar en cubitos la salchicha polaca, el chile jalapeño, el echalote y el ajo, mezcle todo junto con la mezcla de quesos.
4. Colocar la mezcla dentro del portobello y volverlo a llevar al asador a fuego indirecto por otros 10 minutos, hasta que gratine el queso.
5. Sacar y servir.
6. ¡A disfrutar con Bionda, el sabor que se nota!